砂糖、白飯、パン、白い麺、お菓子など精製された糖質は血糖値を急激に上げます。

急激に上がった血糖値は細胞を傷つけるので、インスリンで一気に下げます。

急激な血糖値の降下に体は危機を感じ戦闘態勢、交感神経優位にするので、元々ストレスが溜まっていると、パニックや歯ぎしり、寝言、悪夢、浅い眠りになります。

不安障害やうつ病、慢性疲労などのメンタル不調の奥に血糖値との関係が有ることが明らかになりました。